Цзинь Я «Золотой бутон» – шу пуэр 100 г.
Мы нашли очень удачный мини-блин для ежедневных чаепитий. Сырьё 2009 года, пресс 2019 года, сейчас у чая уже солидная выдержка. Формат 100 г удобен везде - дома, на работе, в дороге. В составе тёмный лист и золотые почки, поэтому такой шу часто называют Гун Тин - «дворцовый» уровень отбора.
Аромат и вкус
Тёплая древесная линия с лёгкими ореховыми и хлебными нотами. Угадываются сухарник, сухой спил сосны, фундук и немного благородных «грибных» оттенков. Настой густой, маслянистый, с мягкой кофейной горчинкой, которая быстро переходит в орехово-сладкое послевкусие. По ощущениям чай бодрит и собирает - отличная чашка, когда нужно второе дыхание.
Когда уместен
Каждый день, без церемоний. В подарок тоже хорошо - малый блин легко комбинировать с другими сортами.
Как заварить
Гайвань или маленький чайник проливами
- Пропорция: 3-4 г на 100-120 мл.
- Вода: 85-90 °C.
- Промыть быстро 1 раз и слить.
- Проливы: первый 35-40 с, далее 30 с, 35 с, 40 с, 50 с, дальше прибавляйте по 5-10 с.
- Потенциал: 7-10 насыщенных проливов.
Чайник настаиванием или френч-пресс
- Пропорция: 3-5 г на 250 мл. Для френч-пресса 6-7 г на 350 мл.
- Вода: 90-95 °C.
- Время: 3-4 мин. Во френч-прессе аккуратно опустите поршень и разлейте.
- Повтор: можно заварить второй раз - 4-5 мин. Вкус уйдёт в более шоколадно-ореховую сторону.
Термос - длительное настаивание
- Пропорция: 1-1,5 г на 100 мл (то есть 7-10 г на 1 л).
- Вода: 95 °C.
- Время: 40-60 мин, дальше можно доливать кипяток ещё 1 раз.
- Лайфхак: не трясите термос - настой будет чище и мягче.
Пара советов
- Разламывайте блин по слоям, вдоль «жилок» - так лист сохраняет форму.
- Тёплая посуда и свежая фильтрованная вода сильно улучшают вкус.
- Если хочется мягче - уменьшайте дозировку или температуру до 80 °C.
Хранение
Срок не ограничен при правильных условиях - сухое, тёплое, без посторонних запахов и прямого солнца. Со временем чай становится ещё округлее.
Если коротко - это честный, собранный шу с золотыми почками, который приятно пить каждый день и легко заваривать любым способом.
За каждый текстовый отзыв вам начисляется 25 бонусов, а за отзыв с фото 50 бонусов.
Бонусы начисляются, если товар приобретался в течение 30 дней. 1 бонус = 1 руб. Бонусами можно оплатить до 25% заказа.
