Классический шу из Юндэ встречает плотным коричнево-рубиновым настоем и спокойным запахом тёплого дерева. В первых глотках слышится вишня в шоколаде, дальше подтягиваются ореховая крошка и тихая карамель - вкус идёт ровно и без резкой нотки. Настой кажется бархатистым и немного маслянистым, пить хочется не спеша.
Серия с номером 001 у Мэнку задумывалась как понятный ежедневный чай - без сложности, но с приятной глубиной. Здесь как раз тот случай: сухофруктовая линия держится рядом с древесной, иногда мелькает мускат и лёгкая смолистость. Цвет остаётся чистым даже в плотной заварке, а сладость ближе к гречишному мёду.
Послевкусие тянется спокойно, оставляя ощущение тепла и порядка. Чай уравновешивает и собирает, хорошо заходит после еды или в прохладный день. Он не спорит с едой и благодарно откликается на аккуратную воду.
Лучше всего заваривать в гайвани или небольшом иссинском чайнике - первые проливы держите короткими, потом добавляйте секунды и смотрите, как растёт густота. В кружке тоже получится, если не перегревать воду - профиль останется ясным и мягким.
Дескрипторы чая, вид листа, терруар и "как правильно заваривать":
| Целостность листа | Форма листа | Вид и состав сырья |
|---|---|---|
| цельныйминимум лома | прессованныйскрученный | не однородныйнемного черенков |
| Страна | Регион | Местность | Климат | Высота | Почва |
|---|---|---|---|---|---|
| Китай | Юньнань | Линьцан | Тёплый влажный субтропический муссонный | ~ 1800 м | красные/латеритные кислые почвы |
| Даёт плотный, "собранный" настой с чистой сладостью и тёплой древесной линией. | |||||
| Параметр | Проливом (чайник/гайвань) |
Настаиванием (чайник/кружка/френч-пресс) |
Термос (длительное настаивание) |
|---|---|---|---|
| Грамм на 100 мл | 2–4 г на 100 мл | 3–4 г на 200–250 мл | 1–3 г на 100 мл |
| Температура воды | 85–90 °C | 80–85 °C | 90–95 °C |
| Время | 1-й пролив 40–45 с; далее 20 с и далее +5 с | 2–3 мин (по вкусу) | 30–60 мин (горячее настаивание) |
За каждый текстовый отзыв вам начисляется 25 бонусов, а за отзыв с фото 50 бонусов.
Бонусы начисляются, если товар приобретался в течение 30 дней. 1 бонус = 1 руб. Бонусами можно оплатить до 25% заказа.
